L'essentiel
HACCP boulangerie : votre formation sur-mesure avec SSA PRO !
De la production primaire à la distribution, respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est une priorité absolue car la moindre erreur peut compromettre la qualité des produits, la satisfaction des clients et la réputation de l’établissement. C’est pourquoi SSA Pro propose aux boulangers de suivre une formation HACCP adaptée à leur métier. Spécialement pensée et structurée de manière à répondre aux réalités du terrain, elle permet de comprendre, d’appliquer et de maîtriser les exigences sanitaires dans un quotidien très spécifique. C’est une solution concrète et complète !SSA...
News
Les critères essentiels pour choisir un gaufrier rotatif adapté à une cuisine professionnelle
Dans l'univers trépidant de la restauration professionnelle, offrir des gaufres parfaitement croustillantes et dorées n'est pas seulement un atout, c'est une nécessité pour se démarquer. Le choix d'un gaufrier rotatif de qualité professionnelle est un facteur déterminant dans la réussite de ce délicieux défi. Avec une variété d'options sur le marché, identifier les critères clés pour l'acquisition d'un tel équipement peut sembler complexe. Ce guide est conçu pour éclairer les professionnels à sélectionner le gaufrier rotatif qui répondra de manière optimale aux exigences d'une cuisine animée...
Flash actu
Tout savoir sur la cuisson à la plancha
À la plancha, signifie dans la cuisine espagnole « grillé sur une plaque de métal ». Originaire d’Espagne, cet appareil consiste à cuire traditionnellement des recettes sur une plaque de métal plate et ronde. Considérées comme le premier système pour griller des aliments, les planchas sont généralement recouvertes de chrome, ce qui favorise l’élimination de toute réaction entre les aliments et la surface métallique. Focus sur les meilleurs aliments à cuire à la plancha La méthode idéale est l’utilisation de la plancha pour la cuisson des fruits de mer, en ce sens qu’en plus d’être meilleurs,...
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De la production primaire à la distribution, respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est une priorité absolue car la moindre erreur peut compromettre la qualité des produits, la satisfaction des clients et la réputation de l’établissement. C’est pourquoi SSA Pro propose aux boulangers de suivre une formation HACCP adaptée à leur métier. Spécialement pensée et structurée de manière à répondre aux réalités du terrain, elle permet de comprendre, d’appliquer et de maîtriser les exigences sanitaires dans un quotidien très spécifique. C’est une solution concrète et complète !SSA...
Focus sur
Comment réussir son meal prep spécial régime méditerranéen astuces et recettes
Découvrir l'art du "meal prep" dans le cadre d'un régime méditerranéen est une aventure culinaire à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé. Cette méthode de préparation à l'avance des repas, enracinée dans la fraîcheur et la diversité, offre une multitude de bienfaits, tout en respectant les principes d'une alimentation équilibrée. Plongez dans un univers où les saveurs se marient à la praticité, et laissez-vous guider à travers des astuces et des recettes qui transformeront votre manière de cuisiner et de savourer chaque bouchée. Les fondements du régime méditerranéen Le régime...
Dernières actualités
Le matcha dans tous ses états recettes originales et bienfaits
La fascination pour le matcha ne cesse de croître, portée par un engouement pour ses nuances gustatives et ses vertus pour la santé. Cette poudre de thé vert, riche en histoire et en traditions, a traversé les siècles pour s'inviter dans nos cuisines contemporaines. Découvrez à travers cet exposé comment le matcha se décline en recettes originales et quelles sont les propriétés bénéfiques qu'il renferme, promettant une aventure culinaire empreinte de bien-être. Qu'est-ce que le matcha ? Le matcha est une forme distinctive de thé vert en poudre, apprécié pour sa couleur vive et ses vertus...
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